第51章 能这么说
果然，三个人尝了几口，林婉儿和关飞两个人就停下了筷子。不但有着关飞之前看出来的缺点，面条的味dao还不咸不淡的，味同嚼蜡，只有塔可黑这小子可能确实是饿了，也不guan是不是好吃，一个劲呼啦啦地吃着。
“老大爷！”关飞这时轻唤了一声。看到关飞皱眉，老tou也显得忐忑不安，知dao大恩人对自己的手艺不满意，凑过tou更是小心翼翼：“小的姓金，金得贵，小哥您叫我老金就行…”
“唔。”看到老金唯唯诺诺地样子，关飞感到好笑，调侃着dao：“老金，你的这个摊子…就是用这样的食物来糊弄食客的吗？这可不好啊。”
“这…这不是没办法吗？”金得贵愁眉苦脸dao，他也想zuo出美味的刀削面出来，可是对于才刚入行的人来说难度太大了。
这几天无论他和孙女两个怎么摆弄，还是没多少进步。摇了摇tou，关飞继续dao：“你这面条煮得过老了，汤水太过黏稠，这倒不是关键，主要是佐料搭pei不当，反而掩盖了食材本shen香味，又怎么好吃得起来？”
“呵呵，手艺生疏的缘故。”金得贵搔了搔toupi，不好意思地说dao：“以前和孙女俩自个儿在家zuo饭时也不讲究，现在上了大场面才知dao技艺不jing1，想不到小哥却是美食方面的行家！”
关飞笑了笑，这时打量了一下整个面摊，笑dao：“老金的面摊倒是下了点功夫，佐料齐全，各zhong食材也是非常的厚dao，其实呢，只要多费点心思，想zuo出美味的刀削面条来也不是不可能哦！”“啊！”金得贵和他的小孙女都竖起了耳朵，等待关飞的下文。关飞这时持起了袖子，走到了大锅前：“刀削面嘛，其实我也会zuo，味dao至少比眼前这桌上的三碗面条要强上一点点。”
原来，见食材齐全，盗墓小贼就忍不住技yang了，想要亲自动手。好歹当摸金校尉时，也学过一些厨艺，怎么也算得上一名厨师了，林婉儿知dao关飞的手艺，不由得拍起了小手，jiao笑着dao：“好，好，婉儿要吃飞哥哥zuo的面条！”
对于上次军营篝火晚会上那一块烤狼rou香penpen的味dao，她可是记忆犹新呢！zuo摊主的因为没什么手艺，竟然到了要让客人亲自动手的地步，这说起来是件很没面子的事情，不过，这也是没办法的事情，谁教自己zuo不出美味的面条来，不能让食客感到满意呢？
想到这些，金得贵的心态变得平和了很多，打算接下来好好地揣mo一下这位自信满满的小伙子的手艺，看看他是不是真的有本事，说不定自己还真能从中学到点什么。
于是，和小孙女对望了一眼，金得贵苦笑一声：“那好，就麻烦小哥亲自动手了！”小摊子的黑木案板叮叮咚咚地响个不停，关飞有心卖弄自己的手艺，快速麻利地将香菜剁碎，将rou块切成薄片，把菜刀往空中一抛，甩了几个漂亮的刀花，然后收刀入案。这zhong耍杂技般的刀法，在这小吃街难得一见，倒是赢得了周围几个食客的一致喝彩，他们不约而同的停下筷子，等待小飞爷接下来的表演。
“rou已经切好，现在，先将薄薄的rou片在开水中tang上三十秒，直到tang成纯白色…”见众人关注，乐意表现自己的关飞，很高兴地作着示范：“这zhong直接tang熟的rou片，比起小炒rou片，rou质更为鲜美，作为面条的拌料最合适不过了，现在可以调试清汤了！”将炒锅另锅焯水之后，放上熟油和清汤。
然后关飞在其中一一加入了佐料：“要小心注意各zhong佐料的比例，像老金之前的zuo法，那是不行的，佐料并不是放得越多越好，其中的比例要讲究，要像我这样…”
“现在将调好的清汤装入几个大汤碗了！然后，将剁碎的香菜洒入碗中，我们就可以下面条了！”
这些刀削面条，倒是采用上好的面粉手工rou制，材质不错，jindao很足，大把的面条被放入蒸气翻腾地开水锅中，拿三尺chang的ju竹筷搅拌了几下，待到热水再一次沸腾起来。
面条从锅底翻了上来，手疾眼快的小飞爷赶jin将面条出锅。“面条一定不能煮得太老，否则就会ruan掉，要稍微早一点起锅，在guntang的碗里面，还能继续的加热，这样等到入口的时候，就会有一点jindao的感觉，就像是这样…呵呵，收工！”
众人的眼睛ma上投向了案板旁边的几碗面条，只见下好的每碗面条，清汤之中都是香菜为底，rou片为辅，再拌上葱花、辣末，不但模样好看。
而且一gugu热腾腾的谗人香味不停向外逸散。真是很难想像，刚才看起来还让人没有食yu的面条，怎么经过这个小伙子的调理，就变得如此的好看呢？
闻到食物诱人的香味，一直关注着关飞手艺的食客，都不禁咕嘟一声吞了口口水，汤面色、香、味俱全…看起来好像很好吃呢！对比一下老tou煮出的那zhong黏糊糊的面条，他们现在是彻底没有了兴趣，ma上停下了自己的碗筷，望向了这边。
由于用的是大汤锅，下出的面条足足有九碗，连带着在坐的六个食客也跟着一起享福了，这让他们欣喜不已，为了锻炼出一双巧手，盗墓小贼关飞曾经接受过各zhong不同的训练，其中就包括厨艺训练。
这九碗刀削面条zuo出来后，奇香无比，兼带有咬劲、hua口的特点，确实是难得一见的美味，让人吃完之后chun齿留津，回味无穷。
以至于吃过这碗美味面条的这六个客人，以后经常在小吃街这一带徘掴，还成为金得贵摊子的常客。他们都希望能够幸运地再次遇上这个神秘的年轻人，当然，这是后话，暂且不提。
在三个人心满意足地坐下来，正要开吃面条的时候，老tou金得贵凑了过来，涎着脸，低声dao：“小哥，能不能再帮我一个忙？”
“哦？”关飞抬起tou来，诧异地望着他。金得贵不好意思地搓搓手：“呵呵，老tou眼花，刚才小哥下面条的手太快，所以也没看仔细，想不到小哥下的面条如此美味，不知dao能不能，能不能…”
“你想学？”“小老儿是想学，不过…呵呵，人年纪大了，这记xing不是很好，其实小老儿是想让自己的小孙女跟您学习这门下面条的功夫…不知dao您，能不能答应小老儿这个请求？”
“行！其实只要用点心思，你们要学会这个手艺也花不了多少时间的。”关飞点了点tou，答应dao。
金得贵招了招手，桌子那tou的清秀小姑娘脆脆地应了一声，走了过来。“这是小老儿的小孙女，金雪莉，从小跟在小老儿shen边一起讨生活…”金得贵介绍dao。关飞笑着点了点tou，前几天刚见过她一面，小姑娘在大角城卖花，他还买了几朵呢！
这个留着两条小辫子的小姑娘金雪莉，年纪大约十六岁，能说会dao，当时给他的感觉就是贫困的生活使她过早的独立，与那些温室里的花朵不同，她就是路边一朵蔷薇花，朴素而不jiao气。说起来，他对这个秀气的小姑娘很有好感，要不然也不会这么爽快地答应帮助他们爷孙俩。
“师傅，您好！”小姑娘鞠了一躬，规规矩矩地给关飞行了个拜师礼。倒是关飞见状哈哈一笑：“用不着这么客气，随意，随意就好，其实呢，我也比你大不了多少，叫我一声大哥就成。”
顿了顿，他正色起来：“想下好面条，光看是学不好的，还得自己动手，现在你按我之前下面条的步骤来zuo，我看你记住了多少…”“是的，关飞大哥。”
小姑娘蛮伶俐的，从之前关飞三个人的谈话中，就知dao了他的名字。金雪莉确实蛮聪明的，关飞一边吃面条，一边指点着她，纠正她一些错误的地方，当面条吃完了。
小姑娘已经学了个七、八分，算是基本掌握了这门手艺。“好了…以后，按我教过你的方法多看、多想、多练，这门手艺你会越来越熟练的。相信用不了多久，你们这个小摊子就会兴旺起来，”
“谢谢关飞大哥。”金雪莉甜甜地应了一声，心里也很高兴。她将自己下的几碗面条呈了上来，说dao：“现在请大哥哥、小姐姐你们一起尝尝，看我下的面条好不好吃。”“哦，好的。”
关飞点了点tou。倒是塔可黑这小子，一把抢过一碗，立刻呼啦啦地吃起来，一边吃，还一边han糊地嘟嚷着：“不错，不错，很好吃，比之前的那一碗要强太多了…”
关飞气得一拍他的脑袋：“小黑，吃相好看点，不知dao的人，还以为我饿了你好多天呢？”金雪莉在一旁笑了笑：“关飞大哥，您别责怪这位大哥，看得出来，他是一个老实人，他能这么说，代表着我的技术员的有进步了呢！谢谢你！”看着她这么乖巧，关飞压低了声音：“小妹妹，我再教你一个绝招吧。”
小美女看他表情这么神秘，赶jin凑到了他的shen边，洗耳恭听。盗墓小贼ma上就闻到了一gu少女的清香，忍不住多呼xi了几下，才dao：“如果你在和面的时候，稍微多加一点碱水。
果然，三个人尝了几口，林婉儿和关飞两个人就停下了筷子。不但有着关飞之前看出来的缺点，面条的味dao还不咸不淡的，味同嚼蜡，只有塔可黑这小子可能确实是饿了，也不guan是不是好吃，一个劲呼啦啦地吃着。
“老大爷！”关飞这时轻唤了一声。看到关飞皱眉，老tou也显得忐忑不安，知dao大恩人对自己的手艺不满意，凑过tou更是小心翼翼：“小的姓金，金得贵，小哥您叫我老金就行…”
“唔。”看到老金唯唯诺诺地样子，关飞感到好笑，调侃着dao：“老金，你的这个摊子…就是用这样的食物来糊弄食客的吗？这可不好啊。”
“这…这不是没办法吗？”金得贵愁眉苦脸dao，他也想zuo出美味的刀削面出来，可是对于才刚入行的人来说难度太大了。
这几天无论他和孙女两个怎么摆弄，还是没多少进步。摇了摇tou，关飞继续dao：“你这面条煮得过老了，汤水太过黏稠，这倒不是关键，主要是佐料搭pei不当，反而掩盖了食材本shen香味，又怎么好吃得起来？”
“呵呵，手艺生疏的缘故。”金得贵搔了搔toupi，不好意思地说dao：“以前和孙女俩自个儿在家zuo饭时也不讲究，现在上了大场面才知dao技艺不jing1，想不到小哥却是美食方面的行家！”
关飞笑了笑，这时打量了一下整个面摊，笑dao：“老金的面摊倒是下了点功夫，佐料齐全，各zhong食材也是非常的厚dao，其实呢，只要多费点心思，想zuo出美味的刀削面条来也不是不可能哦！”“啊！”金得贵和他的小孙女都竖起了耳朵，等待关飞的下文。关飞这时持起了袖子，走到了大锅前：“刀削面嘛，其实我也会zuo，味dao至少比眼前这桌上的三碗面条要强上一点点。”
原来，见食材齐全，盗墓小贼就忍不住技yang了，想要亲自动手。好歹当摸金校尉时，也学过一些厨艺，怎么也算得上一名厨师了，林婉儿知dao关飞的手艺，不由得拍起了小手，jiao笑着dao：“好，好，婉儿要吃飞哥哥zuo的面条！”
对于上次军营篝火晚会上那一块烤狼rou香penpen的味dao，她可是记忆犹新呢！zuo摊主的因为没什么手艺，竟然到了要让客人亲自动手的地步，这说起来是件很没面子的事情，不过，这也是没办法的事情，谁教自己zuo不出美味的面条来，不能让食客感到满意呢？
想到这些，金得贵的心态变得平和了很多，打算接下来好好地揣mo一下这位自信满满的小伙子的手艺，看看他是不是真的有本事，说不定自己还真能从中学到点什么。
于是，和小孙女对望了一眼，金得贵苦笑一声：“那好，就麻烦小哥亲自动手了！”小摊子的黑木案板叮叮咚咚地响个不停，关飞有心卖弄自己的手艺，快速麻利地将香菜剁碎，将rou块切成薄片，把菜刀往空中一抛，甩了几个漂亮的刀花，然后收刀入案。这zhong耍杂技般的刀法，在这小吃街难得一见，倒是赢得了周围几个食客的一致喝彩，他们不约而同的停下筷子，等待小飞爷接下来的表演。
“rou已经切好，现在，先将薄薄的rou片在开水中tang上三十秒，直到tang成纯白色…”见众人关注，乐意表现自己的关飞，很高兴地作着示范：“这zhong直接tang熟的rou片，比起小炒rou片，rou质更为鲜美，作为面条的拌料最合适不过了，现在可以调试清汤了！”将炒锅另锅焯水之后，放上熟油和清汤。
然后关飞在其中一一加入了佐料：“要小心注意各zhong佐料的比例，像老金之前的zuo法，那是不行的，佐料并不是放得越多越好，其中的比例要讲究，要像我这样…”
“现在将调好的清汤装入几个大汤碗了！然后，将剁碎的香菜洒入碗中，我们就可以下面条了！”
这些刀削面条，倒是采用上好的面粉手工rou制，材质不错，jindao很足，大把的面条被放入蒸气翻腾地开水锅中，拿三尺chang的ju竹筷搅拌了几下，待到热水再一次沸腾起来。
面条从锅底翻了上来，手疾眼快的小飞爷赶jin将面条出锅。“面条一定不能煮得太老，否则就会ruan掉，要稍微早一点起锅，在guntang的碗里面，还能继续的加热，这样等到入口的时候，就会有一点jindao的感觉，就像是这样…呵呵，收工！”
众人的眼睛ma上投向了案板旁边的几碗面条，只见下好的每碗面条，清汤之中都是香菜为底，rou片为辅，再拌上葱花、辣末，不但模样好看。
而且一gugu热腾腾的谗人香味不停向外逸散。真是很难想像，刚才看起来还让人没有食yu的面条，怎么经过这个小伙子的调理，就变得如此的好看呢？
闻到食物诱人的香味，一直关注着关飞手艺的食客，都不禁咕嘟一声吞了口口水，汤面色、香、味俱全…看起来好像很好吃呢！对比一下老tou煮出的那zhong黏糊糊的面条，他们现在是彻底没有了兴趣，ma上停下了自己的碗筷，望向了这边。
由于用的是大汤锅，下出的面条足足有九碗，连带着在坐的六个食客也跟着一起享福了，这让他们欣喜不已，为了锻炼出一双巧手，盗墓小贼关飞曾经接受过各zhong不同的训练，其中就包括厨艺训练。
这九碗刀削面条zuo出来后，奇香无比，兼带有咬劲、hua口的特点，确实是难得一见的美味，让人吃完之后chun齿留津，回味无穷。
以至于吃过这碗美味面条的这六个客人，以后经常在小吃街这一带徘掴，还成为金得贵摊子的常客。他们都希望能够幸运地再次遇上这个神秘的年轻人，当然，这是后话，暂且不提。
在三个人心满意足地坐下来，正要开吃面条的时候，老tou金得贵凑了过来，涎着脸，低声dao：“小哥，能不能再帮我一个忙？”
“哦？”关飞抬起tou来，诧异地望着他。金得贵不好意思地搓搓手：“呵呵，老tou眼花，刚才小哥下面条的手太快，所以也没看仔细，想不到小哥下的面条如此美味，不知dao能不能，能不能…”
“你想学？”“小老儿是想学，不过…呵呵，人年纪大了，这记xing不是很好，其实小老儿是想让自己的小孙女跟您学习这门下面条的功夫…不知dao您，能不能答应小老儿这个请求？”
“行！其实只要用点心思，你们要学会这个手艺也花不了多少时间的。”关飞点了点tou，答应dao。
金得贵招了招手，桌子那tou的清秀小姑娘脆脆地应了一声，走了过来。“这是小老儿的小孙女，金雪莉，从小跟在小老儿shen边一起讨生活…”金得贵介绍dao。关飞笑着点了点tou，前几天刚见过她一面，小姑娘在大角城卖花，他还买了几朵呢！
这个留着两条小辫子的小姑娘金雪莉，年纪大约十六岁，能说会dao，当时给他的感觉就是贫困的生活使她过早的独立，与那些温室里的花朵不同，她就是路边一朵蔷薇花，朴素而不jiao气。说起来，他对这个秀气的小姑娘很有好感，要不然也不会这么爽快地答应帮助他们爷孙俩。
“师傅，您好！”小姑娘鞠了一躬，规规矩矩地给关飞行了个拜师礼。倒是关飞见状哈哈一笑：“用不着这么客气，随意，随意就好，其实呢，我也比你大不了多少，叫我一声大哥就成。”
顿了顿，他正色起来：“想下好面条，光看是学不好的，还得自己动手，现在你按我之前下面条的步骤来zuo，我看你记住了多少…”“是的，关飞大哥。”
小姑娘蛮伶俐的，从之前关飞三个人的谈话中，就知dao了他的名字。金雪莉确实蛮聪明的，关飞一边吃面条，一边指点着她，纠正她一些错误的地方，当面条吃完了。
小姑娘已经学了个七、八分，算是基本掌握了这门手艺。“好了…以后，按我教过你的方法多看、多想、多练，这门手艺你会越来越熟练的。相信用不了多久，你们这个小摊子就会兴旺起来，”
“谢谢关飞大哥。”金雪莉甜甜地应了一声，心里也很高兴。她将自己下的几碗面条呈了上来，说dao：“现在请大哥哥、小姐姐你们一起尝尝，看我下的面条好不好吃。”“哦，好的。”
关飞点了点tou。倒是塔可黑这小子，一把抢过一碗，立刻呼啦啦地吃起来，一边吃，还一边han糊地嘟嚷着：“不错，不错，很好吃，比之前的那一碗要强太多了…”
关飞气得一拍他的脑袋：“小黑，吃相好看点，不知dao的人，还以为我饿了你好多天呢？”金雪莉在一旁笑了笑：“关飞大哥，您别责怪这位大哥，看得出来，他是一个老实人，他能这么说，代表着我的技术员的有进步了呢！谢谢你！”看着她这么乖巧，关飞压低了声音：“小妹妹，我再教你一个绝招吧。”
小美女看他表情这么神秘，赶jin凑到了他的shen边，洗耳恭听。盗墓小贼ma上就闻到了一gu少女的清香，忍不住多呼xi了几下，才dao：“如果你在和面的时候，稍微多加一点碱水。